رمضان، ماه تعادل میان جسم و روح است. انتخابهای هوشمندانه مواد غذایی برای سحر و افطار کمک میکند روزهداری سالم، پایدار و پرانرژی داشته باشید.
به گفته یک کارشناس تغذیه، شیر برنج و فرنی را میتوان در حجم کم و حدود نصف لیوان و فقط در وعده افطار یا پس از آن و نه در وعده سحر مصرف کرد و مصرف هر روزه آن توصیه نمیشود.
تیرامین در حقیقت فرزند اسید آمینهای به نام تیروزین (Tyrosine) است. این ماده زمانی پدید میآید که مواد غذایی حاوی پروتئین در معرض زمان، تخمیر یا فعالیت باکتریایی قرار میگیرند. در طی این فرآیند، اسیدهای آمینه شکسته شده و تیرامین آزاد میشود.
اصول تغذیه ای در روزه داری سالم را در اینفوگرافیک زیر بخوانید.
اگر قهوه یا نوشیدنیهای انرژیزا بخش ثابت روز شماست، شاید بد نباشد بدانید که مصرف زیاد کافئین میتواند بر تعادل منیزیم بدن اثر بگذارد؛ ماده معدنی مهمی که نقش کلیدی در عملکرد عضلات و اعصاب دارد.
ماست سالهاست بهعنوان یکی از بهترین غذاها برای سلامت دستگاه گوارش شناخته میشود. اما سؤال رایج این است: بهترین زمان خوردن ماست چه موقع است؟ صبح؟ شب؟ با معده خالی؟
در دنیای امروز که بیماریهای گوارشی مانند یبوست، سندرم روده تحریکپذیر و دیورتیکولوز شایع شده است، توجه به نقش مواد غذایی حاوی فیبر به ویژه نان کامل ضروری است. نان کامل برخلاف نان سفید، حاوی تمام اجزای دانه گندم است.
کاکائو با خواص بالقوه برای سلامتی، شناخته شده است؛ پودر کاکائو از دانههای کاکائو بهدست میآید و ماده اصلی شکلات است که میتواند بهصورت پودر نیز مورد استفاده قرار گیرد، اکنون پژوهشگران دریافتند که مصرف این ماده غذایی در روزهای سرد زمستانی برای سلامت بدن مفید است.
زن ۲۵سالهای که به مدت ۶ ماه تنها گل کلم و سینه مرغ آبپز مصرف کرد، به بیماری التهاب لوزالمعده (پانکراتیت) مبتلا شد.
انتخاب مواد غذایی سالم در وعده صبحانه کبد چرب نقش مهمی در کاهش التهاب و درمان کبد چرب دارد. برخی از خوراکی ها در سم زدایی کبد نقش به سزایی دارند و مانع از تجمع چربی در آن شوند.